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Il laterizio

la produzione di laterizio con il quale è costruita la città storica di Città della Pieve è documentata fin dal sec. XIII

A Città della Pieve fin dal sec. XIII è documentata la produzione di laterizio con il quale è costruita la città storica. Il tipico cotto locale ha un colore che varia dal rosa chiaro ad una tonalità più scura. Ancora oggi viene riproposta la lavorazione del cotto fatto a mano. L’argilla, prelevata soprattutto dalle cave di Ponticelli, viene lavorata con macina da pane e sfarinata fino ad assumere la consistenza della farina “00” affinché l’impasto con l’acqua sia omogeneo. La cottura avviene a mille gradi per garantire un prodotto antigelivo.

laterizio di Città della Pieve
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